Poulet à la noix de cajou

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ingrédients 180 g d'échalotes 1 gousse d'ail 1 càc de garam massala 15 g d'huile d'olive 50 g de pulpe de tomates 100 g d'eau 4 filets de poulet 60 g de purée de noix de cajou 3 pincées de sel Coriandre 10 g de noix de cajou non salée

recette

Émincer les oignons, l'ail et le garam massala dans le bol 5 sec / vit 5.

Ajouter l'huile et faire suer 5 mn / 120°C / fouet en ôtant le gobelet.

Ajouter la pulpe de tomates et l'eau. Insérer le panier de cuisson avec les filets de poulet. Cuire 15 mn / varoma / fouet. Retirer le panier.

Ajouter la purée de noix de cajou et le sel et programmer 2 mn / 100°C / fouet.

Ajouter le poulet cuit et coupé en gros morceaux et poursuivre la cuisson 5 mn / 100°C / sens inverse / fouet.

Ajouter les noix de cajou entières.

Servir avec du riz.

Recette Thermomix du livre "Autour de la volaille"