Purée de noisettes

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ingrédients 250 g de noisettes 1 càs d'huile de noisettes 1 pincée de sucre 1 pincée de sel

recette

Préchauffer le four à 150°C.

Déposer les noisettes sur une place de pâtisserie et enfourner 15 minutes.

Laisser refroidir les noisettes.

Prendre dans les mains une poignée de noisettes et les frotter les unes contre les autres pour enlever la pellicule. Recommencer pour toutes les noisettes (ce n'est pas gênant s'il en reste un peu).

Mettre les noisettes dans le bol et donner 3 impulsions turbo pour les réduire en poudre.

Racler les parois et programmer 20 sec / vit 6.

Ajouter l'huile, les pincées de sel et de sucre. Mixer 30 sec / vit 7.

Racler les parois et recommencer à mixer encore 2 fois 30 sec / vit 7.

Cette purée de noisettes se conserve plusieurs mois dans un placard. Le gras remonte en surface mais il suffit de mélanger la purée pour qu'elle retrouve sa consistance