Concentré de tomates
ingrédients
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Mixer 1 kg de tomates coupées et le sel dans le bol 10 sec / vit 10.
Ajouter 1 kg de tomates coupées 10 sec / vit 10.
Insérer le fouet.
Cuire 80 mn / varoma / vit 3 en augmentant progressivement / remplacer le gobelet par le varoma.
Enlever le varoma et remettre le gobelet avant de donner 2 coups de turbo / 1 sec.
Transvaser dans des moules à glaçons. Conservation au congélateur.