Confiture de noix de coco

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ingrédients 200 g de sucre 2 gobelets d'eau 1 gousse de vanille 150 g de noix de coco 1 bâton de cannelle

recette

Faire cuire dans le bol le sucre, l'eau et les graines de vanille 10 mn / 90°C / fouet.

Laisser refroidir quelques minutes.

Ajouter la noix de coco et la cannelle 20 mn / 80°C / fouet.

Transvaser dans 2 pots. Fermer et retourner le temps que la confiture soit complètement froide (au moins 2 heures).