Pâtes carbonara

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ingrédients 250 g de pâtes fraîches (de préférence) 1 échalote 1 gousse d'ail 10 g d'huile d'olive 10 g de vin blanc 200 g de lardons 3 jaunes d'oeufs 100 g de mascarpone 100 g de parmesan

recette

Cuire les pâtes.

Hacher l'ail et l'échalote dans le bol 5 sec / vit 5.

Ajouter l'huile, le vin et les lardons. Faire suer 5 mn / 120°C / vit 1. Réserver.

Mettre le mascarpone, les œufs et le parmesan 20 sec / vit 5.

Mélanger le tout et manger aussitôt.