Rougail saucisse

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ingrédients 6 grosses saucisses 150 g d'échalotes 1 grosse pincée de piment d'Espelette 20 g d'huile d'olive 500 g de tomates 1 glaçon de concentré de tomates 2 càc de paprika 1 càc de curcuma Riz

recette

Faire bouillir les saucisses 10 minutes dans une casserole d'eau.

Mixer les échalotes et le piment dans le bol 5 sec / vit 5.

Ajouter l'huile et faire suer 5 mn / 120°C / fouet / sans gobelet.

Ajouter les tomates coupées, le concentré, le fond de légumes, le paprika, le curcuma. Cuire 5 mn / 100°C / fouet.

Incorporer les saucisses coupées en grosses rondelles. Cuire 25 mn / 90 °C / sens inverse / fouet.

Servir avec du riz blanc.