Battu

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ingrédients 20 g de levure fraîche 10 g d'eau 200 g de farine 3 œufs 50 g de sucre 5 g de sel 150 g de beurre à température ambiante

recette

Mélanger la levure et l'eau dans le bol 5 mn / 37°C / vit 2.

Ajouter la farine, le sucre, les œufs et le sel (le sel ne doit pas entrer en contact avec la levure. Le mettre en dernier). Programmer 4 mn / pétrin.

Ajouter le beurre 5 mn / pétrin.

Mettre la pâte dans un saladier recouvert d'un torchon et laisser lever 1 heure.

Verser la pâte dans un moule à soufflé et laisser reposer 1 heure.

Préchauffer le four à 180°C.

Enfourner 30 minutes.

Recette de Cook Time