Soupe de camembert aux poireaux

Imprimer cette page

ingrédients 250 g d'eau 200 g de blanc de poireaux 1 càs d'huile d'olive Basilic 700 g de crème liquide 300 g de bouillon de légumes ½ camembert Pâte feuilletée 1 jaune d’œuf

recette

Mettre l'eau dans le bol. Poser les poireaux émincés et arroser d'huile dans le varoma. Mettre en place le varoma et programmer 15 mn / varoma / vit 1. Égoutter les poireaux. Les répartir dans 4 bols. Ajouter du basilic.

Préchauffer le four à 200°C.

Mettre la crème, le bouillon et le camembert dans le bol 15 mn / 60°C / vit 3. Mixer 1 mn / vit 10. 

Répartir dans les bols.

Couper des disques de pâte de 2-3 cm plus large que les bols.

Couvrir les bols de pâte feuilletée. Badigeonner la surface de jaune d’œuf battu. 

Enfourner 10-15 minutes.

Recette Thermomix du livre "Vive l'hiver"