Sole vapeur façon tajine

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ingrédients 4 gousses d'ail 100 g d'échalotes 400 g de tomates Persil Coriandre 70 g d'huile d'olive quelques gouttes de citron 3 càc de cumin en grains 100 g d'eau 4 filets de sole 100 g de carottes 500 g de pommes de terre

recette

Mettre l'ail et l'échalote dans le bol. Mixer 5 sec / vit 5. Ajouter 200 g de tomates, du persil et de la coriandre. Mixer 4 sec / vit 5. Ajouter l'huile, le citron, le cumin et l'eau. Mélanger 10 sec / sens inverse / vit 1. Ajouter les filets de sole coupés en morceaux. Mélanger 20 sec / sens inverse / vit 2. Laisser mariner dans le bol 1 heure en mélangeant de temps en temps. Sortir les morceaux de sole du bol et les déposer sur le varoma. Laisser la marinade dans le bol. Ajouter les rondelles de carottes, 200 g de tomates, du sel et le panier avec les pommes de terre coupées en morceaux. Cuire 15 mn / varoma / vit 1. Mettre le varoma en place et poursuivre la cuisson 15 mn / varoma / vit 1.