Boulettes de bœuf au chorizo

Imprimer cette page

ingrédients 60 g de pain de mie 100 g de lait 1 échalote 2 gousses d'ail Persil 200 g de chorizo 500 g de bœuf haché 1 oeuf 400 g de pulpe de tomates 200 g d'eau 1 càc de fond de légumes

recette

Émietter le pain dans un bol et ajouter le lait. Laisser le pain s'imbiber. Mettre l'échalote, l'ail et du persil dans le bol et mixer 5 sec / vit 5. Couper le chorizo en petits morceaux et les ajouter dans le bol. Mixer 10 sec / vit 5. Ajouter la viande hachée, l’œuf, le pain essoré. Mixer 10 sec / vit 4. Réserver au frais 30 minutes. Huiler le varoma et le plateau. Avec les mains huilées, former les boulettes de viande et les déposer dans le varoma et sur le plateau. Hacher une gousse d'ail, les échalotes dans le bol 5 sec / vit 5. Ajouter l'huile et programmer 3 mn / 120°C / vit 1 / sans gobelet. Ajouter les tomates, l'eau et le fond de légumes. Mettre le varoma et son plateau et cuire 20 mn / varoma / vit 1. Recette Cooking Julia