Croquettes de poulet aux légumes

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ingrédients 1 échalote 2 gousses d'ail 1 courgette 1 carotte 4 escalopes de poulet 1 œuf 60 g de fromage à tartiner (Philadelphia) Chapelure Persil Huile d'olive Sel et poivre

recette

Mettre l'ail et l'échalote dans le bol. Mixer 5 sec / vit 5. Ajouter la carotte et la courgette coupées en petits morceaux. Mixer 5 sec / vit 5 (recommencer s'il reste de gros morceaux). Faire revenir ce mélange dans une poêle avec 1 càs d'huile pendant une dizaine de minutes. Pendant ce temps mettre dans le bol le poulet coupé grossièrement. Hacher 10 sec / vit 6. Ajouter le fromage, l’œuf, du persil. Assaisonner. Mélanger 15 sec / vit 4. Ajouter les légumes cuits et mélanger 15 sec / vit 2. A l'aide d'une cuillère à soupe former des boules. Les passer dans la chapelure et les aplatir en galettes épaisses. Réserver 15 minutes au frais. Dans une poêle huilée, faire cuire les galettes 15 minutes en retournant régulièrement. Recette de Cooking Julia