Paupiettes de veau aux herbes

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ingrédients 500 g de veau 2 échalotes 1 gousse d'ail 100 g de pommes de terre Persil Basilic 1 yaourt Sel, poivre Tranches de lard

recette

Mettre un peu de veau dans le bol. Turbo / 2 sec. Réserver et continuer avec le reste de viande. Mettre dans le bol les échalotes, l'ail et la pomme de terre coupées en gros morceaux. Mixer 5 sec / vit 5. Ajouter le veau, les herbes, le yaourt. Assaisonner. Mélanger 15 sec / vit 5. Partager la préparation en 6 parts égales. Les enrouler dans 2 tranches de lard. Les faire dorer dans une poêle, sans ajout de matière grasse en les retournant régulièrement. Ces paupiettes de veau ont été servi avec du riz méditerranéen.