Risotto d'épinards et saumon fumé

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ingrédients 1 échalote 40 g d'huile d'olive 300 g de riz à risotto 100 g de vin blanc 200 g d'épinards 650 g d'eau 1 càc de fond de légumes 4 tranches de saumon fumé 50 g de parmesan

recette

Mettre dans le bol l'échalote. Mixer 5 sec  / vit 5. Ajouter l'huile. Faire suer 3 mn / 120°C / vit 1 / sans gobelet. Ajouter le riz. Programmer 3 mn / 120°C / sens inverse / vit 1 / sans gobelet. Ajouter le vin. Cuire 1 mn / 100°C / sens inverse / vit 1 / sans gobelet. Ajouter les épinards, l'eau et le fond de légumes. Poursuivre la cuisson 15 mn / 100°C / sens inverse / vit 1. Laisser reposer 1 minute avant d'ajouter le parmesan et le saumon coupé en morceaux.