Escalopes de veau au comté

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ingrédients 4 escalopes de veau 20 g de farine 20 g de beurre 50 g de vin blanc Comté

recette

Préchauffer le four à 220°C. Mettre la farine dans une assiette et passer chaque escalope dans la farine. Faire fondre le beurre dans une poêle bien chaude. Cuire les escalopes 3 minutes par face. Placer les escalopes dans un plat à gratin. Saler légèrement et poivrer. Déglacer la poêle avec le vin blanc et laisser réduire. Verser le jus sur les escalopes. Déposer des tranches de comté sur les escalopes. Enfourner 5 minutes.