Chamallow maison

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ingrédients 5 feuilles de gélatine 200 g de sucre 2 blancs d’œufs 4 càs de sirop de grenadine

recette

Laisser les feuilles de gélatine tremper dans de l'eau froide. Mettre dans le bol le sucre et mixer 10 sec / vit 10. Réserver 40 g de sucre glace pour la fin de la recette. Mettre dans le bol le fouet et ajouter au 160 g de sucre restant les blancs d’œufs. Programmer 3 mn / 90°C / vit 4.  Ajouter les feuilles de gélatine essorée et le sirop de grenadine. Programmer 3 mn / 90 °C / vit 4 puis 3 mn / 60°C / vit 4. Verser la préparation dans un moule à cake. Filmer et réserver au frais une nuit. Le lendemain, couper en cubes la préparation et passer chaque cube dans le sucre glace réservé.