Escalopes de poulet panées au parmesan et au basilic

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ingrédients 60 g de parmesan 2 càs de basilic 60 g de farine 1 œuf 3 blancs de poulet Huile d'olive Sel, poivre

recette

Mettre dans le bol le parmesan et le basilic. Mixer 5 sec / vit 8. Réserver dans un récipient. Mettre dans un autre récipient l’œuf battu et dans un troisième la farine. Couper les blancs de poulet en morceaux. Passer chaque morceaux dans la farine, puis dans l’œuf et enfin dans le mélange parmesan-basilic. Dans une poêle bien chaude, mettre un peu d'huile et faire revenir les morceaux de poulet 5 minutes par face à feu doux. Assaisonner en fin de cuisson. Ce plat a été servi avec du riz méditerranéen. Recette de Cooking Julia