Sablés nantais

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ingrédients 300 g de farine 1 sachet de levure 70 g de sucre 70 g de vergeoise 1 œuf 25 g de lait 2 càc de vanille liquide 70 g de beurre doux 70 g de beurre salé

recette

Préchauffer le four à 210°C. Mettre dans le bol la farine, la levure, les sucres, l’œuf, le lait et la vanille. Mélanger 30 sec / vit 1. Ajouter les beurres mous. Programmer 3 mn / pétrin. Former une boule. La filmer et la réserver au frais 2 heures. Étaler la boule entre deux feuilles de papier cuisine sur une épaisseur de 5 mm. Découper avec un petit emporte-pièce. Déposer les gâteaux sur une plaque à pâtisserie. Badigeonner avec un pinceau le dessus des biscuits avec un peu de lait puis les rayer avec une fourchette. Enfourner 12 minutes.