Tatin de tomates

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ingrédients de la pâte sablée 250 g de farine 60 g de beurre doux 70 g de beurre demi-sel 75 g de lait 1 oeuf de la garniture Tomates cerises (j'ai très mal calculé, je n'en avais pas assez, j'ai complété avec d'autres tomates) 1 càs d'huile d'olive Basilic Herbes de Provence Sel, poivre Feta

recette

de la pâte sablée Mettre la farine dans le bol, les beurres froids en morceaux, le sel, le lait et l’œuf. Mélanger 20 sec / vit 4 puis 20 sec / sens inverse / vit 4. Former une boule. La recouvrir de film alimentaire et la réserver 30 minutes au frais. de la garniture Préchauffer le four à 240°C. Mettre dans la friteuse "sans huile", les tomates coupées en deux, l'huile, les herbes. Assaisonner.  Laisser mijoter 8 minutes. On peut bien sûr, faire la même chose directement dans une sauteuse, faudra juste mélanger régulièrement.  Ranger les tomates sur le moule à tarte. Étaler finement la pâte et la déposer sur les tomates. Enfourner 15 minutes. Une fois la tarte cuite, la retourner et déposer sur le dessus de la feta coupée en petits morceaux.