Aristocrates

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ingrédients 30 g d'amandes non mondées 125 g de farine 100 g de beurre 100 g de sucre 1 jaune d’œuf 1 blanc d’œuf Sucre

recette

Mettre les amandes dans le bol. Mixer 6 sec / vit 6. Réserver. Mettre la farine et le beurre dans le bol. 1 sec / turbo (3 fois). Ajouter le sucre, les amandes et le jaune d’œuf. 1 mn / pétrin. Former une boule. La filmer et la réserver au frais. Préchauffer le four à 200°C. Façonner des boudins de 4 cm de diamètre. Badigeonner les boudins de blanc d’œuf avec un pinceau puis les rouler dans le sucre. Couper les boudins en tranches d'1 cm d'épaisseur et les déposer sur une plaque à pâtisserie. Enfourner 10 minutes.