Escalopes de poulet à la tomate et mozzarella

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ingrédients (pour 2 personnes) 2 escalopes de poulet 1 tomate 1 boule de mozzarella Basilic Poivre Huile d'olive Comté râpé

recette

Préchauffer le four à 220°C, chaleur tournante. Couper la tomate et la boule de mozzarella en fines tranches. Faire des entailles profondes dans les blancs de poulet, sans couper à fond. Déposer les escalopes de poulet dans un plat. Glisser dans une entaille une tranche de tomate, puis dans l'entaille suivante une tranche de mozzarella. Continuer sur toute l'escalope. Poivrer et saupoudrer de basilic. Ajouter un filet d'huile d'olive et un peu de comté râpé. Enfourner 15 minutes.