Tomates farcies végétariennes

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ingrédients 4 tomates 25 g d'amandes 25 g de noix 30 g d'huile d'olive 50 g d'échalotes 100 g de champignons de Paris Persil 75 g de riz (10 mn) 20 g de jus de citron

recette

Mettre dans le bol les amandes et les noix. Mixer 8 sec / vit 5. Réserver. Mettre dans le bol les échalotes. Programmer 5 sec / vit 5. Ajouter 20 g d'huile d'olive. Faire suer 3 mn / 120°C / vit 1 / sans gobelet. Préparer les tomates en les raccourcissant pour qu'une fois sur le plateau vapeur, le capuchon ne touche pas le couvercle. Ajouter dans le bol 125 g de tranches de tomates, les champignons, ½ càc de sel, du poivre et du persil. Mélanger 5 sec / vit 5 puis faire cuire 10 mn / varoma / vit 1. Pendant ce temps, évider les tomates et les retourner pour qu'elles égouttent. Ajouter le riz, les amandes et les noix, le jus de citron. Mélanger 5 sec / sens inverse / vit 3. Garnir les tomates de ce mélange et les déposer sur le plateau du varoma. Mettre dans le bol la chair des tomates et le reste des tranches, ½ càc de sel et 10 g d'huile. Mélanger 5 sec / vit 5. Mettre en place le varoma et cuire 30 mn / varoma / vit 1.