Salade de grenailles

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ingrédients 1 kg de pommes de terre grenailles Thym 2 gousses d'ail 2 càc de moutarde à l'ancienne 3 càc d'huile d'olive 3 càc de vinaigre balsamique Coriandre

recette

Préchauffer le four à 180°C. Éplucher les pommes de terre. Les enrober d'huile d'olive puis les placer sur une plaque à pâtisserie. Saler puis ajouter du thym. Enfourner 30 minutes. Laisser les pommes de terre refroidir. Préparer la vinaigrette dans un bol en mélangeant la moutarde, l'huile, le vinaigre, les gousses d'ail écrasées et la coriandre.