Courgettes farcies en salade

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ingrédients 4 courgettes rondes 150 g de riz blanc cuit 200 g de poulet 1 tomate Herbes de Provence Noix 2 càs d'huile de noix 2 càs de vinaigre de cidre 1 càc de curry

recette

Évider les courgettes. Faire revenir dans une poêle l'intérieur des courgettes coupé en cubes avec la tomate coupée en dés. Ajouter des herbes de Provence. Assaisonner. Réserver. Faire dorer le poulet coupé en dés. Faire une vinaigrette en mélange le vinaigre, l'huile et le curry. Mélanger le riz, les noix, les courgettes, le poulet et la vinaigrette. Farcir les courgettes.