Pâtes aux légumes du soleil

Imprimer cette page

ingrédients 400 g de pâtes 2 aubergines 800 g de dés de tomates 2 gousses d'ail 1 échalote Basilic 1 boule de mozzarella

recette

Faire revenir à sec les aubergines coupées en dés pendant une dizaine de minutes dans une sauteuse. Ajouter l'ail et l'échalote émincés, les tomates et le basilic. Assaisonner. Laisser mijoter 15 minutes. Cuire les pâtes. Ajouter les pâtes cuites dans la sauteuse, la mozzarella coupée en dés et saupoudrer de basilic.