Riz au poulet et aux trois poivrons

Imprimer cette page

ingrédients 3 échalotes 1 gousse d'ail Huile d'olive 4 blancs de poulet 3 poivrons (1 vert, 1 jaune, 1 rouge) 2 verres de riz 4 verres d'eau 1 càc de fond de légumes 250 g de mascarpone 1 Boursin ail et fines herbes

recette

Dans une grande sauteuse, faire revenir les échalotes émincées avec l'ail et un peu d'huile. Ajouter le poulet coupé en fines lamelles et les poivrons coupés en lanières. Faire cuire une vingtaine de minutes à feu doux en mélangeant régulièrement. Ajouter le riz, l'eau et le fond de légumes. Laisser à nouveau cuire une vingtaine de minutes, le temps que me riz soit cuit (au besoin, rajouter de l'eau). Une fois l'eau évaporée, ajouter le mascarpone et le Boursin et laisser à nouveau cuire le temps qu'ils fondent.