Pesto de salade et son chèvre frais en verrine

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ingrédients 1 échalote 150 g de salade 10 g d'huile d'olive 20 g de vinaigre balsamique 3 càs de crème fraîche liquide 1 chèvre frais Piment d’Espelette Poivre

recette

Mettre dans le bol l'échalote et la salade. Mixer 15 sec / vit 10. Ajouter l'huile, le vinaigre et une pincée de sel. Mélanger 5 sec / vit 10. Ajouter 2 càs de crème fraîche. Mélanger 5 sec / vit 5. Réserver. Dans le bol propre, mettre le fromage de chèvre et 1 càs de crème fraîche. Ajouter une pincée de piment et du poivre. Mélanger 5 sec / vit 5. Remplir les verrines avec 2 cuillères de pesto de salade et déposer 1 cuillère de fromage de chèvre. Servir frais.