Poulet et bacon caramélisés en salade

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ingrédients 2 escalopes de poulet 1 gousse d'ail Huile d'olive 6 tranches de bacon 2 échalotes 1 càs de miel 4 càs de vinaigre balsamique 1 salade

recette

Couper les escalopes en fines lamelles. Les placer dans un saladier avec l'ail haché finement et arroser d'huile. Mélanger et réserver au frais au moins 1 heure. Faire revenir dans une friteuse sans huile les échalotes coupées et le poulet. Ajouter le bacon coupé en lanières. Cuire 15 minutes. (Vous pouvez bien entendu faire revenir dans une poêle le mélange, faudra juste remuer et surveiller de près). Ajouter le miel et le vinaigre. Poursuivre la cuisson 5 minutes. Dresser les assiettes avec la salade et ajouter le poulet caramélisé.