Salade aux pommes de terre rôties

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ingrédients 500 g de pommes de terre 2 gousses d'ail 2 blancs de poulet Huile d'olive Herbes de Provence 1 chorizo 2 crottins de chèvre 1 salade 1 càs de moutarde à l'ancienne Vinaigre balsamique

recette

Préchauffer le four à 210°C, chaleur tournante. Mélanger dans un saladier les pommes de terre coupées en cubes,l'ail haché et le poulet coupé en dés avec 2 càs d'huile et des herbes de Provence. Assaisonner. Déposer le tout sur une plaque à pâtisserie et enfourner 25 mn. 5 minutes avant la fin, ajouter le chorizo coupé en dés. Préparer la vinaigrette en mélangeant la moutarde à l'ancienne, du vinaigre balsamique et de l'huile d'olive. Ajouter aux pommes de terre le chèvre coupé en dés. Dresser la salade dans les assiettes. Déposer au centre le mélange pommes de terre, poulet, chorizo, chèvre (se mange tiède ou froid)