Poulet aux cacahuètes et piment

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ingrédients 600 g de cuisses de poulet 600 g d'eau 200 g de cacahuètes non salées 1 càc de piment d'Espelette 1 càc de cumin en poudre 400 g de dés de tomates 2 échalotes 2 gousses d'ail 1 càc de fond de légumes

recette

Dans une sauteuse, dorer les cuisses de poulet coupées en 2 dans 10 g d'huile. Mettre le fouet dans le bol puis le poulet, l'eau et du sel. Cuire 25 mn / 100°C / fouet. Réserver et conserver 100 g de jus de cuisson. Dans le bol mettre les cacahuètes, le piment, le cumin, les tomates, les échalotes, l'ail, 100 g de jus de cuisson. Mélanger 20 sec / vit 10. Cuire 10 mn / 100°C / vit 2.