Tajine de poulet aux olives

Imprimer cette page

ingrédients 100 g d'échalotes 2 gousses d'ail 30 g d'huile d'olive 2 càc de ras el-hanout 600 g de cuisses de poulet 500 g d'eau Coriandre 2 tomates 200 g de semoule 20 g de beurre 100 g d'olives

recette

Mettre les échalotes et l'ail dans le bol. Mixer 5 sec / vit 5. Ajouter 10 g d'huile et l'épice à couscous. Faire revenir 3 mn / 100°C/ vit 1. Dans une sauteuse, dorer les cuisses de poulet coupées en 2 dans le reste d'huile. Ajouter dans le bol 300 g d'eau, les tomates coupées en quartiers, le poulet, le jus de cuisson et de la coriandre. Assaisonner. Cuire 25 mn / varoma / sens inverse / fouet. Porter à ébullition 200 g d'eau. Verser la semoule dans un saladier avec 1 filet d'huile d'olive. Ajouter l'eau bouillante. Couvrir et laisser gonfler 5 minutes. Ajouter le beurre et égrainer à la fourchette. A l'arrêt de la minuterie, ajouter les olives dans le bol et mettre en place le varoma et la semoule sur le plateau. Poursuivre la cuisson 15 mn / varoma / sens inverse / fouet.