Poulet caramélisé

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ingrédients 2 gousses d'ail Jus de citron 90 g de miel 60 g de sauce soja 40 g de concentré de tomates 40 g d'huile d'olive 600 g de poulet

recette

Mettre l'ail dans le bol. Mixer 5 sec / vit 5. Ajouter le citron, le miel, la sauce soja, le concentré de tomates et l'huile. Mélanger 6 sec / vit 5. Verser ce mélange sur le poulet dans un plat qui ferme hermétiquement. Poivrer. Mélanger et réserver 30 minutes au frais. Remettre le tout dans le bol. Cuire 25 mn / 100°C / sens inverse / vit 1 puis 15 mn / varoma / sens inverse / fouet / sans gobelet.