Soupe paysanne

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ingrédients 3 échalotes 200 g d'allumettes de bacon 20 g d'huile d'olive 200 g de poireaux 2 navets 2 carottes 1 courgette 800 g d'eau 1 càc de fond de légumes 2 saucisses de Montbéliard

recette

Mettre dans le bol les échalotes coupées en 2, les lardons et l'huile. Faire revenir 3 mn / 120°C / vit 1. Ajouter les poireaux, les carottes coupées en rondelles, les navets coupés en 16, la courgette coupée en rondelles. Faire cuire 7 mn / 120°C / sens inverse / vit 1. Ajouter l'eau et le fond de légumes.  Déposer les saucisses dans le varoma et le mettre en place. Cuire 20 mn / varoma / sens inverse / vit 1. Couper les saucisses en rondelles et les ajouter dans la soupe.