Riz basmati aux noix de cajou

Imprimer cette page

ingrédients 300 g de noix de cajou non salées 20 g d'huile de pépin de raisin 1 càc de graines de coriandre 1 càc de graines de cumin 2 gousses de cardamome 2 échalotes 1 gousse d'ail 250 g d'eau bouillante 1 càc de fond de légumes 60 g de crème de coco 100 g de pulpe de tomates coriandre Riz basmati

recette

Mettre l'huile, les graines de coriandre, les graines de cumin et la cardamome dans le bol. Chauffer 3 mn / 100°C / vit 1 / sans gobelet.

Ajouter les échalotes coupées en 4 et la gousse d'ail coupée en 2. Rissoler 4 mn / 120°C / vit 1 / sans gobelet.

Mélanger l'eau bouillante et le fond de légumes.

Ajouter la crème de coco, le bouillon de légumes et la pulpe de tomates. Poivrer. Chauffer 6 mn / 100°C / vit 1 / sans gobelet.

Mixer 10 sec / vit 6.

Ajouter les noix de cajou et les incorporer dans le bol. Cuire 20 mn / 90°C / sens inverse / fouet / sans gobelet. 

Parsemer de coriandre et servir avec du riz basmati.