Palak au poulet

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ingrédients 2 clous de girofle 1 càc de graines de coriandre 1 càc de graines de cumin 1 càc de gousse de cardamome 700 g d'épinards surgelés (mais décongelés) 100 g d'échalotes 2 gousses d'ail 20 g d'huile d'olive 1 càc de garam masala 1 càc de curcuma 100 g de tomates Coriandre 120 g d'eau 1 càc de fond de légumes 4 escalopes de poulet 100 g de yaourt grec Riz basmati

recette

Mettre dans le bol les clous de girofle, la cardamome, les graines de coriandre et de cumin. Torréfier 6 mn / 120°C / vit 1.

Mixer 3 mn / vit 9. Réserver.

Mettre dans le bol les épinards. Mélanger 15 sec / vit 5.

Cuire 8 mn / 100°C / vit 2. Réserver.

Mettre dans le bol les échalotes et l'ail. Mixer 5 sec / vit 5. 

Ajouter l'huile, le garam masala, le curcuma et les épices moulues. Cuire 5 mn / 100°C / vit 1.

Ajouter les tomates coupées en 4, de la coriandre, l'eau, le fond de légumes et 2 càs d'épinards. Mélanger 40 sec / vit 9.

Ajouter le poulet coupé en dés et le reste d'épinards. Cuire 12 mn / 100°C / sens inverse / fouet.

Ajouter le yaourt et mélanger avec une marquise.

Servir avec du riz basmati.