Ananas rôti à la vanille

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ingrédients 1 gousse de vanille 4 càs d'eau 1 ananas 100 g d'eau 80 g de sucre vanillé 2 càs de rhum

recette

Préchauffer le four à 160°C.

Dans un poêle, laisser infuser la vanille avec les 4 càs d'eau.

Couper l'ananas en 2 puis en tranches.

Dans une casserole, faire le caramel avec le sucre et l'eau.

Une fois que le caramel a réduit de moitié, ajouter la vanille infusée et le rhum.

Déposer les morceaux d'ananas sur une plaque à pâtisserie. Napper avec le caramel.

Enfourner 2h en retournant toutes les ½ heure les morceaux d'ananas.