Baeckoeffe de poissons

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ingrédients 150 g d'oignons 250 g de poireaux 2 grosses carottes 250 g de Riesling Bouquet garni 1200 g de pommes de terre 4 filets de sole 4 filets de saumon

recette

La veille, mettre les oignons émincés, les poireaux et les carottes coupés en rondelles dans un récipient. Ajouter le vin et le bouquet garni. Garder au frais.

Le lendemain, couper les pommes de terre en rondelles. Ajoutez-les aux légumes préparés la veille. 

Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante.

Dans une cocotte individuelle, déposer une couche de pommes de terre et légumes. Ajouter 1 filet de sole et de saumon. Recouvrir de pommes de terre. Couvrir la cocotte.

Enfourner 1h30.