Riz à la libanaise

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ingrédients 200 g d'oignons 45 g d'huile d'olive 1100 g d'eau 150 g de lentilles 1 càc de fond de légumes 1 càs de graines de cumin 2 càc de curcuma 1 càc de sel 150 g de riz basmati 50 g de graines de courges

recette

Mettre les oignons dans le bol. Mixer 5 sec / vit 5.

Ajouter 30 g d'huile. Faire suer 10 mn / 120°C / fouet / sans gobelet. Réserver.

Mettre 800 g d'eau dans le bol, le fond de légumes et les lentilles. Cuire 25 mn / 100°C / sens inverse / vit 1. Egoutter les lentilles et réserver.

Mettre dans le bol 15 g d'huile d'olive, les graines de cumin, le curcuma et le sel. Chauffer 3 mn / 120°C / fouet.

Ajouter le riz. Cuire 4 mn / 120°C / sens inverse / fouet / sans gobelet.

Ajouter 300 g d'eau et les graines de courges. Cuire 11 mn / 100°C / sens inverse / vit 1.

Mélanger les lentilles, le riz et les oignons.