Savane

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ingrédients 3 œufs 90 g de sucre vanillé 150 g de farine 50 g de lait 90 g de beurre fondu 1 sachet de levure chimique 75 g de chocolat pâtissier

recette

Préchauffer le four à 180°C.

Mettre en place dans le bol le fouet. Ajouter les 3 blancs d'œufs et une pincée de sel. Programmer 5 mn / vit 3 (en augmentant progressivement la première minute). Quand il reste 2 minutes chauffer à 37°C. Réserver.

Mettre dans le bol le sucre, les jaunes d'œufs et le fouet. Programmer 4 mn / vit 3,5.

Ajouter la farine, le lait, le beurre et la levure. Programmer 2mn30 / vit 3,5.

Mélanger délicatement dans un saladier la préparation et les blancs en neige.

Dans le bol propre mettre le chocolat. Pulvériser 3 sec / vit 7. Puis chauffer 5 mn / 50°C / vit 1.

Ajouter la moitié de la préparation et mélanger 30 sec / vit 4.

Verser alternativement les 2 pâtes dans un moule à cake.

Enfourner 50 minutes.