Dahl

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ingrédients 200 g d'oignon 20 g de gingembre frais 1 gousse d'ail 35 g de beurre 1 càc de curry 1 càc de curcuma 4 gousses da cardamome 1 càc de graines de moutarde 500 g d'épinards surgelés (décongelés) 250 g de lentilles blondes 400 g de tomates concassées 650 g d'eau 1 càc de fond de légumes 1 càc de graines de coriandre 1 càc de graines de cumin

recette

Mettre dans le bol 50 g d'oignon et 10 g de beurre. Cuire 5 mn / 120°C / vit 1. Réserver.

Mettre dans le bol 150 g d'oignon coupé en 8, le gingembre et l'ail. Mixer 5 sec / vit 5. 

Ajouter le beurre coupé en morceaux, le curry, le curcuma, la cardamome et les graines de moutarde. Cuire 4 mn / varoma / vit 2 / sans gobelet.

Ajouter les lentilles, les tomates, l'eau et le fond de légumes.

Déposer les épinards dans le varoma. Assaisonner. Mettre en place le varoma. Cuire 12 mn / 120°C / sens inverse / vit 1. 

Réserver les épinards. Continuer la cuisson 8 mn / 100°C / sens inverse / vit 1.

Mélanger le dahl avec les épinards. Servir avec du riz basmati ou des nans.