Pâtes à la crème d'aubergine

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ingrédients 2 gousses d'ail 30 g d'huile d'olive 2 grosses aubergines Pâtes 40 g d'amandes émondées Basilic 50g de parmesan

recette

Mettre l'ail dans le bol. Mixer 4 sec / vit 6.

Ajouter l'huile. Faire revenir 3 mn / 120°C / vit 1.

Ajouter les aubergines coupées en dés et ½ càc de sel. Cuire 14 mn / 100°C / vit 1.

Ajouter les amandes, le parmesan, du basilic et 140 g d'eau de cuisson des pâtes. Mélanger 40 sec / vit 8 (en augmentant progressivement). Mélanger avec les pâtes.