Bouchées aux noisettes et aux amandes

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ingrédients 70 g de blanc d'œufs 80 g de noisettes 80 g d'amandes 60 g de sucre

recette

Préchauffer le four à 180°C.

Mettre les blancs dans le bol avec le fouet. Mélanger 4 mn / vit 3,5. Réserver.

Dans le bol propre et sec mettre les amandes et les noisettes. Mélanger 5 sec / vit 5. 

Ajouter le sucre. Mélanger 10 sec / sens inverse / vit 3.

Incorporer le mélange noisettes/amandes avec les œufs en neige. 

Etaler le mélange sur une plaque à pâtisserie (3-4 mm d'épaisseur).

Enfourner 20 minutes.

Découper les gâteaux encore chaud